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廃校×水耕栽培：農業が過疎地域を再生するための現実解

全国で年間400校以上が廃校になる中、農業施設への転用が地域再生の突破口として注目されている。水耕栽培との相性が抜群な廃校の可能性と、北杜市での実践事例を解説する。

日本は世界有数のフードマイル大国です。特に輸入ハーブは数千kmの輸送距離があり、大量のCO2を排出しています。室内水耕栽培×地産地消モデルで輸送距離をほぼゼロにし、環境負荷を大幅に削減できる可能性について、定量データとともに解説します。

食料自給率38%台が続く日本。サプライチェーンの脆弱性が高まる中、植物工場をはじめとする制御環境型農業はデータ活用でどう変わるのか。